ササニシキの特徴

ササニシキは昔コシヒカリに次ぐ生産面積でしたが、病気に弱い上、倒伏しやすい等栽培がとても難しく、現在では全国でも数パーセントしか無くなった大変希少なお米です。味は、現在主流の甘みと粘りの強い品種に反対し、飽きのこない上品な甘さとしっかりした歯応えが特徴です。お米アレルギーを持つ方には、アミロペクチン含量の少ないササニシキがお勧めです。