昔は多く栽培されていた良食味品種のササニシキですが、栽培の難しさから今や全体の５％しか栽培されていない希少価値の高い一品。さっぱりとした飽きのこない上品な味わいと適度な硬さが特徴です。
作り手の農家こそササニシキファンがが多く、自分で食べる分だけはササニシキという方が多くいらっしゃるという裏話も。玄人好みの良食味米、是非お召し上がり下さい。
ササニシキは昔コシヒカリに次ぐ生産面積でしたが、病気に弱い上、倒伏しやすい等栽培がとても難しく、現在では全国でも数パーセントしか無くなった大変希少なお米です。
味は、現在主流の甘みと粘りの強い品種に反対し、飽きのこない上品な甘さとしっかりした歯応えが特徴です。お米アレルギーを持つ方には、アミロペクチン含量の少ないササニシキがお勧めです。