天日干しコシヒカリの特徴

現在市場に出回る殆どのお米は、収穫後機械で火力乾燥させ水分調整をしますが、文字通り弊社ではコシヒカリを天日でじっくり乾燥させております。乾燥期間は、約２週間から３週間。手間隙かかりますが、じっくり乾燥させているため機械乾燥の急激な水分調整で飛んでしまう、美味しさが残っております。非常に手間がかかるため、毎年150ａ（15,000㎡）しか作らない限定のお米です。