気候変動に弱く栽培が難しい上、収穫量が少ないことから、山形県内でも庄内地方の一部でしか栽培しておらず、市場に広く出回らないため、「幻のもち米」とも呼ばれています。

でわのもちの特徴は、上質な甘みと滑らかな舌触りです。全国的に流通量が少なく、農薬を通常の半分以下で栽培しております。気候変動に弱く栽培が難しい上、収穫量が少ないことから、山形県内でも庄内地方の一部でしか栽培しておらず、市場に広く出回らないため、「幻のもち米」とも呼ばれています。