昔ながらにお日様の力を借りて自然乾燥させたコシヒカリです。 機械乾燥と違い、約２週間かけてゆっくり天日乾燥させるため、炊き上がった香りは絶品です。また、機械の数値には表れない美味さがあるのも天日干しの特徴です。手間暇もさることながら田和楽のお米に対する思いがお米の一粒一粒に込められています。 田和楽の一押しお米です。是非召上ってみて下さい。
現在市場に出回る殆どのお米は、収穫後機械で火力乾燥させ水分調整をしますが、文字通り弊社では、一部のコシヒカリを天日でじっくり乾燥させております。乾燥期間は、約２週間から３週間。手間隙かかりますが、じっくり乾燥させているため機械乾燥の急激な水分調整で飛んでしまう、美味しさが残っております。 非常に手間がかかるため、毎年150a（15,000m2）しか作らない限定のお米です。